Заслуженный приз!:D
Томатный суп из морепродуктов (низкокалорийный)
Ингредиенты 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций 8 порций 9 порций 10 порций 11 порций 12 порций
| Коктейль из морепродуктов | 250 г |
| Лук репчатый | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Перец сладкий | 1 штука |
| Помидоры | 1 штука |
| Сок томатный | 350 г |
| Шафран | 1 чайная ложка |
| Травы прованские | 1 чайная ложка |
| Базилик сушеный | 1 чайная ложка |
| Сок лимонный | 1 столовая ложка |
| Яйцо куриное | 2 штуки |
Инструкция
30 минут
- 1. Берем 300 грамм морепродуктов. Можно меньше, можно больше — не имеет значения.
- 2. Промываем только что вскипяченной водой, затем кладем в кастрюлю и заливаем 0,5 литра воды.
- 3. Доводим до кипения и оставляем варить 5 минут.
- 4. Пока готовится, обжариваем на минимальном количестве растительного масла лук и чеснок.
- 5. Приготовленную смесь добавляем в кастрюлю.
- 6. Затем слегка, также практически без масла, обжариваем один помидор и болгарский перец. Добавляем в кастрюлю.
- 7. Затем добавляем в кастрюлю 350 грамм томатного сока и порезанный свежий помидор.
- 8. Из специй: немного шафрана, провансальские травы и базилик.
- 9. С момента закипания ждем еще 5 минут.
- 10. Добавляем сок лимона, солим, перчим.
- 11. Перед подачей взбиваем до однородной массы два яйца и выливаем в суп.
- 12. Оставляем под крышкой настаиваться еще 5 минут.
- 13. И по тарелкам.
Изначально думала, что же можно сделать с пакетиком морепродуктов, купленном как-то на развес в гипермаркете. Я надеялась отложить вопрос с готовкой до более позднего, а точнее более ответственного момента, так как была уверена, что блюдо с такой основой требует повода, много продуктов, творчества, а главное времени, которого мне всегда страшно жаль на кухню. Но оказалось все не так сложно. Отклонив все возможные вариации на тему сливок и молочного в сочетании с рыбными продуктами, решила приготовить суп, который я когда-то ела на озере Тоба, расположенного в кратере супервулкана Тоба, на острове Суматра. Где он находится, ищите сами.
